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變了!高雄很多事都變了!為提供食饕與吃貨更優質用餐體驗,更為了鞏固吃到飽自助餐霸主地位,「餐飲南霸天」漢來美食集團斥資數千萬元將立足市場23年、位在高雄漢來飯店內的〈漢來海港〉倉儲管理系統自助餐廳創始店「砍掉重練」全面換裝,歷經75天工程期後華麗變身並於本周起以全新面貌強勢回歸。 為了歡慶〈漢來海港〉BUFFET創始店重新開幕,漢來美食自即日起推出「餐券買10贈2」活動,只要兩人以上至漢來店用餐即可購買優惠餐券。這等同另類折扣,南台灣「BUFFET控」不妨留意促銷活動日期。

裝潢設計與餐食內容同步升級改版的〈漢來海港〉漢來店,標榜延續海洋意象,呈現更時尚、低調奢華卻又不失趣味感的用餐空間。食客在這裡用餐除了可以從43樓俯瞰美麗的高雄港景,內部則大量的運用流動的線條,從地板到大理石柱面,流動的曲線化身成為沙灘、波浪,成為最貼切主題的背景。而一入大門口映入眼簾的海鮮主題餐檯上方,則因為有著一大群水晶玻璃製成的魚兒和水母迴游而顯得活潑且充滿童趣。

〈漢來海港〉自助餐廳所以有「Buffet南霸天」封號,並名列「全台最難訂位自助餐廳」之林,主要原因就是海鮮餐檯一如海港般澎湃,食材多樣紛陳且非常新鮮。如今重新回歸的漢來店,除了保留最受矚目的海鮮日料區多達20餘種蟹蟳蠔類、生魚片及各式海鮮,在食材上更講求有機溯源。漢來店率先與在地有機農產結合,讓消費者更能感受產地「真食」溫度。此外並引進蔬果活水槽,將蔬菜放置在活水中保持有機蔬菜的鮮度和色相。

「現點現做」、「食物精緻化」與「呈盤個人化」,是漢來海港漢來店這次升級改版追求的一大重點。50位專業廚師現場烹調料理製做出各色美食,將各取餐區視為一獨立餐廳完美呈現。例如台灣人氣美食「鐵板牛排」,這次即以個人迷你鐵板呈現,而且讓客人無限取用吃到飽。女性客人最愛的「日本舒芙蕾鬆餅」,也是採現點現做呈現鬆軟香綿的口感。

由於不同顏色的物體,其反射的可見光的波長不同,白色物體能反射各種波長的可見光,黑色物體則吸收各種波長的可見光,所以當條碼機光源發出的光經光闌及凸透鏡1後,照射到黑白相間的條貼紙印刷碼上時,反射光經凸透鏡2聚焦後,照射到光電轉換器上,於是光電轉換器接收到與白條和黑條相應的強弱不同的反射光信號,並轉換成相應的電信號輸出到放大整形電路.白條、黑條的寬度不同,相應的電信號持續時間長短也不同.但是,由光電轉換器輸出的與條碼的條和空相應的電信號一般僅10mV左右,不能直接使用,因而先要將光電轉換器輸出的電信號送放大器放大.放大後的電信號仍然是一個模擬電信號,為了避免由條碼中的疵點和污點導致錯誤信號,在放大電路後需加一整形電路,把類比信號轉換成數位電信號,以便電腦系統能準確判讀.整形電路的脈衝數位信號經解碼器譯成數位、字元資訊.它通過識別起始、終止字元來判別出條碼符號的碼制及掃描方向;通過測量脈衝數位電信號0、1的數目來判別出條和空的數目.通過測量0、1信號持續的時間來判別條和空的寬度.這樣便得到了被辯讀的條碼符號的條和空的數目及相應的寬度和所用碼制,根據碼制所對應的編碼規則,便可將條形符號換成相應的數位、字元資訊,通過介面電路送給電腦系統進行資料處理與管理,便完成了條碼辨讀的全過程.

新的〈漢來海港〉餐廳內的「港式燒臘區」品項之多,更可媲美一家港標籤貼紙點餐廳,各式蒸籠、燒臘、烤鴨、燉湯應有盡有。

〈漢來海港〉漢來店改裝之後更新增了多道人氣異國美食如「韓式海鮮煎餅」、「日本壽喜燒」、「土耳其沙威瑪」、「新加坡肉骨茶麵」、「馬來咖哩螃蟹」,以及冬季必備的「麻油海鮮米糕」、「現沖牛肉湯」與「羊肉爐」等,都是外食餐飲市場廣受歡迎的人氣料理,如今在〈漢來海港〉漢來店全都可以吃到飽。

改裝後的甜點與飲料檯種類與品項更多,由於位在五星級飯店內,外國客人比例高,所以〈漢來海港〉漢來店改裝後特別推出紅遍全球的台灣條碼掃描器知名飲品「現搖珍珠奶茶」,還有高級餐廳愛用的唐寧茶、莫凡比冰淇淋、獨家口味哈根達斯、單品咖啡,以及五星級飯店點心房每天特製的手工麵包、歐日精緻甜點,在如珠寶展示櫃的特製冰櫃中閃亮呈現。

全新改裝的海港漢來店,餐檯全面以黑色大理石舖陳,透過燈光聚焦,引導視覺集中在餐食上。而配合海洋主題的設計巧思,則表現在餐檯上方,海藍色的水滴吊飾、幾何造型的玻璃器皿、串珠,以及壁面上金屬打造的裝飾物,彷如海底的珊瑚和氣泡,使整個空間就像海底世界般奇妙而繽紛。漢來店也是漢來海港唯一備有會議功能獨立包廂,可容納50-100位賓客。

倉儲管理系統一定會有的入庫管理,我們會在倉庫的出入口加裝RFID的自動辨識通道,另外在通道的上下左右位置來安裝四個天線,來保證RFID的電子條碼不會被漏讀,可限定識別範圍來防止誤讀。當接到入庫單後,可按照一定的規則將物資進行入庫,當RFID電子條碼(超高頻)進入RFID固定式的讀寫機的電磁波範圍內時會主動啟動,然後RFID電子標籤會與RFID固定是讀寫機進行通信作業,像RFID自動辨識通道會批量採集一種或多種物資的訊息,完成後就能在通道上的LED螢幕上滾動顯示入庫物資的訊息,顯示的內容如入庫物資的品名、數量、型號、種類等等。若遇到非入庫計劃內的物資入庫,或讀取不到物資信息等異常狀況,通道就會發出聲光進行報警。因此同時通道會在有線或無線網路的連接情況下,將正確的物資訊息實時上傳倉儲管理系統更新數據庫來做到完成的入庫流程。

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